رافد رئيس يعزز استقرار الأسواق ويضمن استمرارية الإمدادات وسط التحديات

الإنتاج المحلي صمام الأمان في معادلة الأمن الغذائي

<div data-empty="true"> </div><div data-empty="false">لم يعد الكاجو مجرد مكسرات فاخرة، بل أصبح اليوم أحد المحاصيل الاستراتيجية التي تُحرك مليارات الدولارات سنويًا، وتربط بين مزارعي أفريقيا، ومصانع آسيا، وأسواق أوروبا وأمريكا، في شبكة تجارية عالمية معقّدة.</div><div data-empty="false"> من أفريقيا تبدأ القصة</div><div data-empty="false">تشير بيانات منظمة الأغذية والزراعة (FAOSTAT) إلى أن العالم أنتج أكثر من 3.9 ملايين طن من الكاجو عام 2023، تتصدره ساحل العاج بأكثر من 1.04 مليون طن، تليها الهند وفيتنام .</div><div data-empty="false">ومع ذلك، تُصدر الدول الأفريقية معظم إنتاجها كمواد خام دون أي معالجة، محققة أرباحًا محدودة رغم امتلاكها نحو 55 % من الإنتاج العالمي.</div><div data-empty="false">آسيا تصنع وتربح</div><div data-empty="false">تلعب كل من فيتنام والهند دورًا محوريًا في تحويل الكاجو الخام إلى منتج نهائي عالي القيمة. في عام 2024، صدّرت فيتنام ما يزيد على 730 ألف طن من الكاجو المعالج، بقيمة 4.37 مليارات دولار، بزيادة سنوية تجاوزت 20%، وبمتوسط سعر للطن بلغ 6003 دولارات. </div><div data-empty="false">هذا الفارق في القيمة بين الكاجو الخام والمُصنّع يعكس كيف تحقق آسيا الأرباح الأكبر عبر "القيمة المضافة".</div><div data-empty="false"> السوق العالمي يتسع</div><div data-empty="false">بحسب تقارير شركة "Straits Research"، بلغت قيمة سوق الكاجو العالمي نحو 7.78 مليارات دولار في 2024، مع توقعات بالوصول إلى 11.67 مليار دولار بحلول 2033، بمعدل نمو سنوي مركب 4.6% </div><div data-empty="false">تتفق تقديرات أخرى مثل Business Research Insights التي تشير إلى نمو السوق من 8 مليارات دولار في 2024 إلى 15.87 مليار دولار في 2033، بدعم من الطلب المتزايد على المكسرات الصحية والبدائل النباتية.</div><div data-empty="false"> التوترات الجمركية تعيد خلط الأوراق</div><div data-empty="false">في عام 2025، فرضت الولايات المتحدة رسومًا جمركية على واردات الكاجو من فيتنام وصلت إلى 46%، بعد تصعيد تجاري شمل عدة سلع زراعية. القرار أثّر بشدة على ساحل العاج، التي كانت تعتمد على فيتنام لمعالجة وتصدير الكاجو الخاص بها.</div><div data-empty="false">بحسب وكالة "رويترز" ، انخفضت مشتريات فيتنام من الكاجو الإيفواري من 700–800 ألف طن إلى 200 ألف فقط، مما تسبب في تكدّس مخزونات محلية وركود الأسعار .</div><div data-empty="false"> نحو التصنيع المحلي</div><div data-empty="false">بدأت بعض الدول الأفريقية في اتخاذ خطوات جدية لبناء مصانع معالجة محلية للكاجو، بهدف الاحتفاظ بالقيمة المضافة. نيجيريا، تنزانيا، وغانا تستثمر الآن في مصانع التقشير والتعبئة، بدعم من منظمات دولية وبرامج تنموية.</div><div data-empty="false"> الكاجو في كل مكان</div><div data-empty="false">لا يقتصر استخدام الكاجو على المكسرات التقليدية، بل يدخل اليوم في: صناعة الحليب النباتي والجبن النباتي ،الزبدة النباتية، الحلويات الصحية، ومستحضرات التجميل والعناية بالبشرة.</div><div data-empty="false">وتُقدّر قيمة سوق الكاجو كوجبات خفيفة بنحو 3.23 مليارات دولار في 2024، ومن المتوقع أن تصل إلى 5.01 مليارات دولار بحلول 2035، وفقًا لتقرير "Spherical Insights".</div><div data-empty="false">الكاجو مثال حي على كيف يمكن لمنتج زراعي بسيط أن يُصبح جزءًا من اقتصاد عالمي معقّد. من أفريقيا إلى آسيا، ومن المزارع إلى المصانع، ومن الأسواق المحلية إلى سلاسل التجزئة العالمية، تواصل هذه المكسرات الصغيرة تحريك مليارات الدولارات سنويًا – وتفتح الباب أمام فرص كبيرة للدول النامية إذا ما استثمرت في التصنيع المحلي والابتكار في التوزيع.</div>

الكاجو.. مكسرات تحرك مليارات الدولارات عبر القارات

<div data-empty="false">بروك ماسترز</div><div data-empty="false">يشهد حليب البقر عودة قوية إلى الأسواق، بعد عقدين من التحديات المتتالية، فقد واجه هذا المنتج التقليدي هجوماً مكثفاً من قبل نشطاء البيئة، وجماعات حقوق الحيوان، بالإضافة إلى تحذيرات خبراء التغذية بشأن محتواه من الدهون، ما أدى إلى انخفاض استهلاك الأمريكيين للحليب البقري بنسبة 50 %، مقارنة بمستويات السبعينيات.</div><div data-empty="false">في المقابل، نجحت البدائل النباتية في اقتحام السوق بقوة، حيث بدأت بحليب الصويا، تلته منتجات اللوز والشوفان، التي احتلت مكانة بارزة في قوائم وأرفف المتاجر الكبرى، وكما تشير الإحصاءات، فإن منتجات الحليب النباتي تشكل حالياً أكثر من 12 % من إجمالي مبيعات الحليب المبرد في الأسواق الأمريكية.</div><div data-empty="false">لكن تشير التحليلات الأخيرة إلى أن صناعة الألبان الأمريكية بدأت تستعيد عافيتها بقوة، حيث سجّلت مبيعات الحليب التقليدي ارتفاعاً بنسبة 3.5 % بالقيمة الدولارية، خلال العام المنتهي في مايو، طبقاً لمؤسسة نيلسن آي كيو للأبحاث، في حين حقق عام 2024 إنجازاً تاريخياً، بتسجيله أول نمو فعلي في الاستهلاك الأمريكي للحليب البقري منذ خمسة عشر عاماً. </div>في المقابل، تراجعت منتجات الحليب النباتي بواقع 8.4 % على مدار عامين، فيما انهارت القيمة السوقية لشركة أوتلي الرائدة في إنتاج حليب الشوفان بنسبة كارثية، بلغت 98 % من ذروتها التاريخية في 2021.<div data-empty="false">وقال آلان بيرغا، الناطق باسم الاتحاد الوطني لمنتجي الحليب: «الحليب يكسب المعركة التجارية بكل جدارة، وهناك ما يشير إلى إمكانية استمرار هذا الزخم»، لافتاً إلى ظاهرة مماثلة في أسواق اللحوم، التي تشهد قفزات نمو بمعدلات من خانتين للمنتجات الحيوانية، مقابل هبوط حاد لبدائلها النباتية.</div><div data-empty="false">ويقدم التحول في مسار صناعة الحليب دروساً بليغة للقطاعات التقليدية في مواجهة التحديات العصرية، فبعد استنزاف طاقاتها في معارك خاسرة، لحرمان المنافسين من استخدام تسمية «حليب»، اختارت صناعة الألبان إعادة ابتكار نفسها، بضخ استثمارات هائلة تتجاوز 10 مليارات دولار في منشآت المعالجة، خلال الفترة من 2023 إلى 2027، بهدف تطوير منتجات تلامس تطلعات المستهلكين المتغيرة. </div>وإزاء الضغوط المتصاعدة حول قضايا الرفق بالحيوان والبصمة الكربونية، تبنّت الصناعة استراتيجية استباقية، عبر التعهد بتحقيق الحياد الكربوني الكامل، وإطلاق خطوط إنتاج عضوية، ومنتجات من مزارع تطبق أعلى معايير الرعاية الإنسانية، مستفيدة في الوقت ذاته من تنامي الشكوك حول جدوى الحلول البيئية المتطرفة، وما يُعرف بظاهرة «الإجهاد البيئي» لدى شرائح واسعة من المستهلكين.<div data-empty="false">كما برعت صناعة الألبان في استثمار التحولات الجذرية في مفاهيم التغذية الصحية، فبينما عصفت بها قبل عقدين حملات شرسة ضد المحتوى الدهني - خاصة بعد صدور مؤلفات مثيرة للجدل، تحوّل التركيز اليوم نحو البحث عن البروتينات الطبيعية، والابتعاد عن المنتجات فائقة المعالجة، إضافة إلى تزايد الطلب على الكالسيوم وفيتامين «د»، من قبل الشرائح العمرية الأكبر.</div><div data-empty="false">كل هذه العوامل تصب في صالح قطاع الألبان التقليدي، ففي الوقت الذي تعاني فيه المشروبات النباتية من ضعف محتواها البروتيني، واعتمادها المفرط على المُحليات الصناعية والمستحلبات ومواد التثبيت، يتفوق الحليب الطبيعي بمحتواه الغني من الكالسيوم الطبيعي، إضافة إلى تدعيمه بفيتامين «د» منذ عقود طويلة. </div>ويؤكد جون كروفورد الخبير المتخصص في منتجات الألبان بشركة «سيركانا» لأبحاث السوق، هذا التفوق قائلاً: «يتميز حليب الأبقار بقائمة مكونات نظيفة للغاية، في حين تُعد تركيبة الحليب النباتي أكثر تعقيداً»، ما يعكس عودة المستهلكين إلى القناعة التي روّجتها الإعلانات الأمريكية التاريخية بأن الحليب «مفيد للجسم فعلاً».ونجحت صناعة الألبان في معالجة إحدى أبرز تحدياتها التاريخية، وهي عدم قدرة شريحة واسعة من الأمريكيين - خاصة من ذوي الأصول الآسيوية واللاتينية - على هضم اللاكتوز، ما كان يسبب لهم اضطرابات صحية عند تناول منتجات الألبان التقليدية.<div data-empty="false">وقد استطاع منتجو الألبان استقطاب هذه الفئة، عبر طرح تشكيلة متنوعة من المنتجات الخالية من اللاكتوز أو منخفضة المحتوى، التي تحتفظ بالقيمة البروتينية العالية، مع إضافة إنزيمات خاصة لتحليل اللاكتوز، محققة بذلك أعلى معدلات النمو في القطاع بنسبة قفزت إلى 15.5 % خلال العام الماضي، حتى تخطت مبيعاتها الإجمالية حجم سوق الحليب النباتي بالكامل.</div><div data-empty="false">ويبقى من المهم الإشارة إلى أن تحديات جديدة تلوح في الأفق، حيث تُلقي شيخوخة قطعان الماشية وانتشار إنفلونزا الطيور بظلالها على معدلات الإنتاج، مُنذرة بنقص محتمل، قد يُهدد الميزة السعرية الحالية للحليب التقليدي - البالغة 10 % - مقارنة بالبدائل النباتية، وهو ما قد يُعيد خلط الأوراق في هذه المنافسة المحتدمة.</div><div data-empty="false">وفي سياق متصل، أقدمت إدارة ترامب على تنفيذ تخفيضات جذرية في ميزانيات الوكالات الفيدرالية المعنية بسلامة الغذاء، حيث جمّدت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية برنامجها لمراقبة جودة الحليب، فيما ألغت وزارة الزراعة لجنتين متخصصتين في سلامة الأغذية، وحلّت وزارة العدل الوحدة المسؤولة عن ملاحقة مخالفات سلامة الغذاء قضائياً.</div><div data-empty="false">ويزيد الطين بلة، التصريحات المتكررة لروبرت كينيدي جونيور وزير الصحة والخدمات الإنسانية، بشأن فوائد الحليب الخام، رغم المخاطر الصحية الموثقة لهذا المنتج.</div>وبينما تؤكد هيئة الغذاء والدواء، أن برنامج مراقبة الجودة سيُستأنف لاحقاً، وأن عمليات فحص العينات الغذائية متواصلة في مختبرات أخرى، تتصاعد المخاوف من احتمال تفشي الأمراض المنقولة عبر الأغذية بشكل خطير.ويُشكل هذا الوضع تحدياً جسيماً لمنتجي الألبان، الذين استثمروا بكثافة في ترسيخ صورة منتجاتهم، كرمز للنقاء والصحة، ما يستدعي منهم اليقظة القصوى تجاه المخاطر الناجمة عن السياسات الحكومية قصيرة النظر، التي قد تُلقي بظلالها الثقيلة على مسيرة انتعاشهم الواعدة.

كيف استعاد حليب الأبقار عرشه المفقود في الأسواق؟

تسبّب الطقس السيّئ في بعض من أكبر الدول المنتجة لجوز الهند في تراجع الإنتاج، ما أدى إلى تقلص الإمدادات العالمية، وحدوث قفزة في الأسعار إلى الضعف ببعض المناطق. وتدرس دول منتجة مثل الفلبين وإندونيسيا فرض قيود على الصادرات، فيما يُنصح المستهلكون بالتحول إلى بدائل لهذا المكوّن الذي يُستخدم في الطهي اليومي وفي مجموعة واسعة من المنتجات مثل الحليب النباتي ومشروبات الطاقة.وتتوقع الفلبين، أكبر منتج لجوز الهند في العالم، انخفاضاً في الإنتاج بنسبة 20% هذا العام، وذلك نتيجة لسنتين متتاليتين من الظروف المناخية القاسية ـ من الجفاف إلى الأعاصير ـ التي أضعفت الأشجار في المزارع الساحلية الجنوبية، وهي من بين أهم مناطق التصدير في البلاد.وقال هنري رابيروغا، رئيس العمليات التنفيذي لشركة «أكسيليوم ريسورسيس»: السبب الرئيسي لانخفاض المعروض هو التغير المناخي، مشيراً إلى أن هذه الظواهر المناخية أدت إلى تراجع المحاصيل وتأخر الحصاد وصعوبة تنقّل المزارعين.وفي إندونيسيا، ثاني أكبر منتج عالمياً، اقترحت وزارة الصناعة فرض حظر تصدير لفترة تتراوح بين ثلاثة إلى ستة أشهر، إلى جانب رسوم على الشحنات الصادرة وتحديد أسعار مرجعية، سعياً لاحتواء الأسعار المحلية التي قفزت 150% خلال الأشهر الثلاثة الماضية. وفي سريلانكا، تضاعفت الأسعار في المزادات الأسبوعية بالعاصمة خلال العام الماضي، نتيجة انخفاض المحاصيل بسبب الطقس السيّئ وانتشار الأمراض.

قفزة في أسعار جوز الهند عالمياً وسط نقص المعروض والطقس السيّئ

إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك بشكل كبير في فقدان الوزن، حيث تعزز الشعور بالشبع، تحافظ على الكتلة العضلية، وتزيد من معدل الأيض.وإليك 13 نوعًا من الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي لتحقيق نتائج فعالة وفقا لتقرير لموقع "تايمز أوف إنديا".1. البيضتحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 6 جرامات من البروتين عالي الجودة، مما يساعد في تقليل الشعور بالجوع وتقليل السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.2. صدور الدجاج:توفر 31 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لبناء العضلات وحرق الدهون، ويفضل طهيها بالشواء أو السلق لتجنب الدهون الزائدة.3. الزبادييحتوي كل كوب على حوالي 20 جرامًا من البروتين، بالإضافة إلى الكالسيوم والبروبيوتيك، مما يعزز الهضم ويدعم فقدان الوزن.4. الجبن القريشمصدر غني بالبروتين البطيء الهضم (الكازين)، حيث يحتوي على 28 جرامًا من البروتين لكل كوب، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.5. العدسيوفر 18 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما يحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشهية.6. الكينواتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مع 8 جرامات من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما أنها غنية بالألياف والمغنيسيوم والحديد، مما يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم.7. اللوزتحتوي حفنة واحدة (28 جرامًا) على 6 جرامات من البروتين، إلى جانب الدهون الصحية والألياف، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية.8. الحمصيقدم حوالي 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وزيادة الإحساس بالشبع.9. التوفومصدر ممتاز للبروتين النباتي، حيث يحتوي على 9 جرامات من البروتين لكل 85 جرامًا، مما يجعله خيارًا شائعًا بين النباتيين.10. الإدامامي (فول الصويا الأخضر)يحتوي على 18.4 جرامًا من البروتين لكل كوب، بالإضافة إلى الألياف والعناصر الغذائية المهمة، مما يجعله وجبة خفيفة مغذية.11. الفاصوليا السوداءتوفر 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتطيل فترة الشبع.12- بذور الشيابذور الشيا غنية بالبروتين والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية. تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على حوالي 4 غرامات من البروتين. تنتفخ بذور الشيا في المعدة، مما يُكوّن قوامًا هلاميًا يُشعرك بالشبع ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام.13- الحليبيُعدّ الحليب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والكالسيوم والبروتين. يحتوي كوب واحد من الحليب على 8 غرامات من البروتين.كيف يساعدك البروتين في فقدان الوزن؟إضافة هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي يساعدك في الوصول إلى أهداف فقدان الوزن، مع توفير العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على صحتك. البروتين لا يعزز فقط عملية التمثيل الغذائي، بل يساعد أيضًا في تقليل الجوع، مما يجعلك تأكل سعرات حرارية أقل دون الشعور بالحرمان.ولإنقاص الوزن بفعالية، ركّز على نظام غذائي متوازن، وممارسة الرياضة بانتظام، واتباع عادات صحية. أعطِ الأولوية للأطعمة الكاملة كالخضراوات والبروتينات قليلة الدهون والدهون الصحية، مع تقليل الأطعمة المصنعة والسكريات. وفّر السعرات الحرارية باستهلاك سعرات حرارية أقل مما تحرقه. تساعد تمارين القوة وتمارين المشي والجري والسباحة على تعزيز عملية الأيض. حافظ على رطوبة جسمك، وسيطر على التوتر، واحصل على قسط كافٍ من النوم، فهذه الأمور تؤثر على فقدان الوزن. تجنّب الحميات الغذائية غير الصحية، وركّز على المواظبة على اتباع نظام غذائي طويل الأمد.

13 طعاماً غنياً بالبروتين لحرق الدهون وفقدان الوزن

أكدت شركات مشاركة في معرض الخليج للأغذية «جلفود 2025» في نسخته الثلاثين، التي انطلقت أمس في مركز دبي التجاري العالمي، وتستمر حتى 21 فبراير الجاري، أن المعرض يشكل منصة عالمية لعرض أحدث الابتكارات في صناعة الأغذية، ورأوا أن دبي أصبحت بوابة العالم لعقد الشراكات الاستراتيجية في مجال الأغذية.ومن المتوقع أن يستقطب الحدث أكثر من 10 آلاف زائر، ويشارك فيه 5500 شركة وعلامة تجارية، من أكثر من 129 دولة. كما يتوقع أن يشهد المعرض العالمي صفقات محتملة بقيمة 73.4 مليار درهم في قطاع الأغذية.مواكبة الأسواقوأكد نزار كيالي، رئيس قطاع الأعمال الزراعية في «مجموعة أغذية»، أهمية المشاركة في معرض «جلفود» باعتباره منصة مهمة للكشف عن أحدث الابتكارات في صناعة الأغذية.وقال كيالي: يظل تركيزنا منصباً على تقديم منتجات عالية الجودة ومستدامة تجمع بين سبل الإتاحة والقيمة المضافة؛ ما يضمن استفادة المستهلكين والشركات على حدٍ سواء من ابتكاراتنا، كما يمثل الحدث فرصة للتواصل المباشر مع المستهلكين، ويمكننا من مواكبة تطلعاتهم المتغيرة وفهم ديناميكيات السوق بشكل أعمق.وأضاف: خلال «جلفود 2025» ستقدم «مجموعة أغذية» محفظتها الكاملة عبر قطاعاتها الأربعة الأساسية، تأكيداً لالتزامها بالجودة والاستدامة وتلبية الاحتياجات المتنامية للمستهلكين في المنطقة وخارجها.كما سنعلن عن توقيع مذكرات تفاهم استراتيجية مع علامات تجارية إقليمية وعالمية، تعزز حضورنا في الأسواق الرئيسة وتوسع نطاق شراكاتنا الاستراتيجية.أما عن أبرز الصفقات التي عقدتها المجموعة خلال الدورات الأخيرة من المعرض، قال كيالي: منذ تأسيس المجموعة في عام 2004، حرصنا على الابتكار في مختلف جوانب قطاع الأغذية والمشروبات.ونجحنا في تدشين نموذج أعمالنا وترسيخ مكانتنا الريادية في المنطقة من خلال التوسع في قطاعاتنا المتنامية؛ ما أسهم في توسع نطاق وصول منتجات المجموعة إلى أكثر من 67 دولة حول العالم، بنحو 35 منتجاً.نمو متسارعمن ناحيته، قال كريم حسن، الرئيس التنفيذي لقطاع الزيوت والدهون في شركة «إفكو مصر»: أصبحت دبي بوابة العالم لعقد الشراكات في مجال الأغذية، ونحن موجودون في المعرض منذ انطلاقته قبل 30 عاماً، وقد شهد خلال تلك السنوات نمواً متسارعاً منذ بدايته وأصبح من أكبر الفعاليات العالمية.ويضيف: يشهد قطاع الأغذية والمشروبات في الإمارات نمواً ملحوظاً، مدعوماً بزيادة الإنفاق الاستهلاكي والتوسع في التجارة الإلكترونية، فوفقاً لتقرير صادر عن غرفة تجارة وصناعة أبوظبي، تم الإشارة إلى توقعات بارتفاع إنفاق المستهلكين على هذا القطاع بنسبة 6.3% خلال العام الماضي، مع زيادة الإيرادات إلى 141 مليار درهم.وبالنظر إلى هذه المؤشرات الإيجابية، يتوقع استمرار هذا الزخم في عام 2025، مع تحقيق نمو إضافي في الإنفاق والإيرادات، حيث تتوافق هذه التوقعات أيضاً مع تقديرات مصرف الإمارات المركزي الذي يتوقع تسارع نمو الناتج المحلي الإجمالي إلى 4.5% في 2025.وتابع: أما عن منتجات الشركة، فهي تتوافر في أكثر من 100 سوق عالمي يدعمها أكثر من 95 موقع عمليات في 50 دولة، فالشركة منذ تأسيسها عام 1975 أطلقت علامات تجارية رائدة في مجال المنتجات سريعة الاستهلاك.الأهم عالمياًبدوره، قال عمرو قعقع، المدير الشريك لشركة «نيوتري» لصناعة الحليب النباتي والعصائر: يعد معرض «جلفود» المنصة الأهم عالمياً لصناعة الأغذية والمشروبات.حيث يوفر بيئة متكاملة لاستعراض المنتجات، وتوليد فرص الأعمال، وتعزيز المبيعات، كما يعد نافذة حيوية لاستعراض هذه الابتكارات واستكشاف فرص جديدة للنمو والتوسع، بما يرسخ مكانة شركتنا في قطاع الصناعات الغذائية، سواء محلياً أو عالمياً.وأضاف: بالمقارنة مع المعارض الأخرى في أوروبا أو غيرها من المناطق، فإن «جلفود» يتمتع بقدرات وإمكانات فريدة، مدعومة بالموقع الاستراتيجي لدبي، فهو يعد وجهة عالمية تجمع بين العمل والفرص الاستثمارية والسياحة في آنٍ واحد.وتابع: تصدر شركتنا منتجاتها إلى أكثر من 30 دولة مستفيدة من الموقع الجغرافي المميز لدبي، الذي يسهل عمليات التصدير بفضل قربها من الموانئ والمطارات الرئيسية.كما نغطي جزءاً كبيراً من احتياجات السوق المحلي من المنتجات الغذائية، بما في ذلك زيت الزيتون والطحينة والحلاوة، كما نتعاون مع كبرى سلاسل التجزئة، حيث ننتج لهم منتجات تحمل علاماتهم التجارية، إلى جانب علامتنا الخاصة؛ ما يعزز من انتشارنا في مختلف الأسواق.

عارضون مشاركون لـ«البيان»:

«جلفود» منصة عالمية لعرض أحدث ابتكارات صناعة الأغذية

تشكل الأطعمة فائقة المعالجة أكثر من نصف السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي، ويحث خبراء الصحة باستمرار على تقليل استهلاكها، حيث ارتبط الإفراط في تناول هذه الأطعمة، التي غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والدهون المشبعة، بمشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وسرطان القولون والمستقيم.تقول جينان بانّا، أستاذة التغذية في جامعة هاواي: "تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات غير مألوفة في المطابخ المنزلية، وغالبًا ما تكون مليئة بالسكر والملح. كما قد تحتوي على إضافات صناعية وتفقد قيمتها الغذائية، ما يجعلها تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية".من بين الأمثلة على هذه الأطعمة: رقائق البطاطس، الكعك، اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج، وحتى بعض أنواع الحليب النباتي.ويتجنب خبراء التغذية مثل بانّا والدكتورة أوما نايدو، طبيبة التغذية النفسية من جامعة هارفارد، هذه الأطعمة تمامًا.الأطعمة التي يتجنبها خبراء التغذية:الحساء سريع التحضيرتقول بانّا: "لا أتناول الحساء الفوري أبدًا، فهو ليس ضمن قائمة مشترياتي".يحتوي الحساء سريع التحضير، الذي يتضمن المعكرونة والنكهات الصناعية، على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، كما يفتقر إلى الألياف.وتنصح بانّا باستبداله بحساء منزلي الصنع يحتوي على خضروات غنية بالعناصر الغذائية وفاصوليا لزيادة كمية الألياف.المشروبات الغازيةتضيف بانّا: "لا تحتوي المشروبات الغازية على أي قيمة غذائية سوى السعرات الحرارية الفارغة من السكر، ولا توفر أي عناصر غذائية مفيدة".يمكن أن يؤدي شرب الصودا إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام بسبب سرعة هضمها، مما يسبب الشعور بالجوع.تفضل بانّا شرب الشاي أو الماء العادي، وأحيانًا تشرب شاي الكركديه البارد. وتذكر أن القهوة يمكن أن تكون خيارًا جيدًا أيضًا، ولكن باعتدال.حبوب الإفطار السكرية "الكورن فليكس"تقول الدكتورة نايدو: "حبوب الإفطار مثل فروستد فليكس وفروت لووبز هي من أكثر الأطعمة المصنعة استهلاكًا. وهي غالبًا ما تكون كربوهيدرات بسيطة مع كميات كبيرة من السكر".يمكن أن يؤدي تناول هذه الحبوب إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يزيد الشعور بالجوع بعد ساعات قليلة ويدفع إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية.تنصح نايدو باختيار وجبات إفطار غنية بالعناصر الغذائية ومتوازنة بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.أمثلة على وجبات إفطار صحية:بيض مخفوق مع خضروات مثل الطماطم والأفوكادو والسبانخ.بذور الشيا مع التوت الأزرق والجوز.عصير أخضر يحتوي على خضروات ورقية، زبدة الجوز.وتؤكد نايدو أن "وجبة الإفطار المتوازنة تدعم الطاقة طوال الصباح وتشجع على اختيارات غذائية صحية لبقية اليوم".

3 أطعمة لا يأكلها خبراء التغذية أبداً

أكد علماء من جامعة هارفارد أن النظام الغذائي النباتي والذي يضاف إليه الأسماك لا يقلل فقط من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ولكن يحمي الدماغ أيضًا من الخرف والسكتة الدماغية و هو ما يجعله في نظرهم من أكثر الأنظمة الغذائية الصحية.وتنصح الدكتورة ألكسندرا رازارينوفا، خبيرة التغذية الروسية، بحسب وكالة "سبوتنيك"، الذين يتحولون إلى تناول الأسماك والمأكولات البحرية ويتخلون عن تناول اللحوم بضرورة أن يكون السمك على موائد الطعام 2-3 مرات في الأسبوع، فالجسم يمتص البروتين السمكي أسرع مرتين من البروتين الحيواني- خلال 2-3 ساعات فقط.وبالإضافة إلى البروتين، تعتبر الأسماك مصدراً مهماً لأحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة الضرورية للقلب والأوعية الدموية، وتحتوي على فيتامينات D و A و E و B التي تذوب في الدهون، والمعادن الأساسية مثل السيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم".وتضيف هو إن التخلي عن تناول اللحوم لن يؤدي إلى عواقب صحية سلبية، إذا كان النظام الغذائي متنوعاً ومتوازناً، يتضمن الأسماك والمأكولات البحرية ولحم الدواجن والبيض ومنتجات الحليب.وبحسب الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: «من الناحية العملية، يعد الالتزام بنظام غذائي أسهل من اتباع نظام غذائي نباتي كامل».والنظام الغذائي النباتي الذي يشمل أيضًا الأسماك والمأكولات البحرية له فوائد عديدة ويجعله بديلاً للحوم الحمراء واللحوم المصنعة والتي ارتبطت في السنوات الأخيرة بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، فضلاً عن قصر العمر.ويوضح الدكتور هو: "توفر الأسماك والمأكولات البحرية العناصر الغذائية التي قد تكون مفقودة أو يصعب الحصول عليها في نظام غذائي نباتي كامل، مثل فيتامين ب 12 والحديد والسيلينيوم والزنك".وتعتبر الأسماك الزيتية مثل السلمون والسردين والرنجة والماكريل مصادر ممتازة لأحماض أوميجا 3 الدهنية حيث تحسن صحة القلب والأوعية الدموية وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع.وتشير نتائج أولية لبعض الدراسات إلى أن الجمع بين بروتين السمك ونظام غذائي غني بالخضروات قد يكون أحد المفاتيح ليس فقط لطول العمر، ولكن أيضًا لتحسين نوعية الحياة في سن الشيخوخة.لكن على الرغم من الفوائد العديدة للنظام الغذائي الغني بالأسماك، إلا أن هناك أيضًا بعض النقاط السلبية التي يجب الإشارة إليها حيث تحتوي جميع الأسماك تقريبًا على آثار قليلة من ميثيل الزئبق، وهو مكون يمكن أن يلحق الضرر بالدماغ والجهاز العصبي بتركيزات عالية.اقرأ أيضا<a href="https://www.albayan.ae/news/world/uk/23293">على خطى ترامب.. إيلون ماسك يطلق اسماً جديداً على القناة الإنجليزية</a><a href="https://www.albayan.ae/economy/business/companies/23099">رسالة مسربة لإيلون ماسك تكشف اعترافه لموظفيه بالفشل</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/22230">في حفل تنصيب ترامب.. تجمع تاريخي للثروات بحضور ماسك</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/culture/23137">جبل جليدي عملاق حجمه ضعف لندن الكبرى يتجه إلى الاصطدام بجورجيا الجنوبية</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/science-technology/space/23119">بعد جرينلاند عين ترامب على المريخ.. هل سيصبح الكوكب الأحمر الولاية الأمريكية الـ 51؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/22468">كنز من النفط والغاز والمعادن النادرة.. لهذا يرغب ترامب في الاستحواذ على جرينلاند</a><a href="https://www.albayan.ae/news/22441">يقود أمريكا على خطاه ومات قبل 123 عاماً.. من هو الرئيس الملهم لترامب؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/22436">تقليد بدأه ريغان.. بايدن ترك رسالة لترامب في المكتب البيضاوي .. ما فحواها؟</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/tech-radar/22003">عقبة قانونية تمنع أمريكا من شراء 50 % من تيك توك</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/21650">ناسا تكشف عن مشهد فريد لكوكب المشتري كما لم تره من قبل</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/tech-radar/21623">بسعر 60 ألف دولار.. دراجة نارية تتحول إلى طائرة بضغطة زر</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/tech-radar/21619">اكتشف أربع حيل سرية في زر القفل بهاتف آيفون</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/21618">الصابون والشامبو ومنتجات الأسنان الشائعة.. ما لا يخبرك به أحد</a><a href="https://www.albayan.ae/economy/talent/20722">كم تبلغ ثروة أغنى طاهٍ في العالم؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/20700">التقطتها ناسا.. "جزيرة الأشباح" تظهر ثم تختفي بشكل غامض</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/20693">مليونيرات لوس أنجلوس ينفقون أموالاً باهظة لإنقاذ قصورهم.. كم يدفعون؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/20369">أكثر الحفر رعبًا على وجه الأرض</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/20289">إيلون ماسك يعلن عن نجاح زراعة شريحة في مريض ثالث</a><a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/20313">صفقة القرن.. كم تبلغ تكلفة شراء ترامب لجرينلاند؟</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/20070">6 علامات تظهر على الجلد لا تهملها أبداً</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/19449">السبب وراء العيون الزرقاء.. قبل 6 آلاف عام يكمن السر</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/19236">أفضل 10 فيتامينات ومعادن ضرورية لصحة الجسم</a>

ماذا سيحدث لجسمك إذا استبدلت اللحم بالسمك؟

كشفت أخصائية تغذية خاصة بمرضى السرطان عن الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها بأي ثمن، وبينما تظهر بعض الأطعمة المفاجئة، فإن المشروبات الغازية الخالية من السكر يمكن تناولها وفقا للخبيرة.أصبحت نيكول أندروز، أخصائية التغذية المعتمدة وخبيرة التغذية في علم الأورام، من المشاهير على تطبيق TikTok حيث تُوضح الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها في مقطع فيديو تمت مشاهدته ما يقرب من 3 ملايين مرة.وقالت أندروز، البالغة من العمر 38 عامًا، والمقيمة في واشنطن بالولايات المتحدة وهي "اختصاصية تغذية في علم الأورام"، إنها أدرجت قائمة من 10 أطعمة ومشروبات تزيد خطر الإصابة بالسرطان، وفقا لصحيفة ديلي ميل.وبالتأكيد فوجود المشروبات الكحولية على رأس قائمة أندروز، أمر غير مفاجئ، لأن هذه المشروبات من شأنها أن تزيد من خطر الإصابة بستة أنواع مختلفة من السرطان.وتضيف أنه فور تناول أي نوع من الكحول تبدأ على الفور زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وقد أثبت العلماء وجود علاقة بين الكحول والعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون والثدي.وكان الببروني، وهو نوع من الأطعمة من أصول إيطالية-أمريكية، وهو غذاء حار مليء بالبهارات، وعادة ما تكون مصنوعة من اللحم المقدد، ولكن يمكن إضافة لحم الدواجن لتقليل التكلفة، في المرتبة الثانية من القائمة بالإضافة إلى اللحوم المصنعة.وأضافت أن "اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عند أي استهلاك لها".وعلى نحو مماثل، قالت أندروز إن العنصر الثالث في قائمتها هو اللحوم الباردة، المعروفة أيضًا باسم لحوم الغداء في المملكة المتحدة، مثل شرائح لحم الخنزير لنفس السبب.إن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة يعد عامل خطر معروف للإصابة بسرطان الأمعاء، ويقدر أنه يتسبب فيما يقرب من سدس حالات الإصابة بالمرض والتي تصل إلى 45 ألف حالة يتم تشخيصها في بريطانيا كل عام.يمكن للنيترات والنتريت، وهي مواد كيميائية تستخدم في عملية حفظ هذه اللحوم، أن تلحق الضرر بخلايا الأمعاء ما يؤدي إلى تغييرات يمكن أن تتحول إلى سرطان.كان المنتج الرابع في قائمة أندرو هو المشروبات السكرية، وليس بسبب أي مكون محدد، ولكن لأن هذه المشروبات تمثل سعرات حرارية فارغة يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وبالتالي خطر الإصابة بالسرطان.وقالت "التأكد من إبقاء أنسجة الدهون في الجسم منخفضة سيحقق التوازن في مستوى صحي من السعرات الحرارية، لا أريد أن تأتي السعرات الحرارية الخاصة بي من المشروبات الغازية. تذهب لتناول وجبة خارج المنزل وتشرب مشروبًا غازيًا كبيرًا، يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية الإضافية".ولكن في خبر جيد للأشخاص الذين يستمتعون بمشروبات الدايت الغازية، قالت أندروز إن هذه المشروبات، إلى جانب تفضيلها الشخصي للماء أو الشاي المثلج غير المحلى، كانت جيدة.وأضافت أن الدهون الزائدة في الجسم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بـ13 نوعًا مختلفًا من السرطان.في بريطانيا، تشير التقديرات إلى أن السمنة أو زيادة الوزن تسبب نحو حالة واحدة من كل 20 حالة سرطان كل عام، وهو ما يعادل نحو 18 ألف حالة.وكان الطعام التالي في قائمتها هو النقانق، لنفس السبب الذي يمنع تناول اللحوم المصنعة، وحثت الناس على استخدام لحوم النقانق النيئة المطبوخة في المنزل واستخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة لجعلها أكثر صحة.وكان الرقم ستة هو السكر، وتحديدًا إضافة المواد المحلاة إلى الطعام والمشروبات، مثل مكعبات السكر في الشاي والقهوة، لنفس السبب الذي حثت الناس على تجنب المشروبات السكرية.وفي استمرار للقائمة، قال أندروز إن اللحوم الحمراء جاءت في المركز السابع.وأوضحت: "إن تناول اللحوم الحمراء لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها، كما تفعل الكحول واللحوم المصنعة، ولكنها ستزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بعد تناول 18 أونصة في الأسبوع".وأضافت "أنا عادة أتناول وجبة واحدة من اللحوم الحمراء في الأسبوع، أو لا أتناولها على الإطلاق، لذا عندما أخرج لتناول الطعام في الخارج أو أطبخ في المنزل، أقوم بإعداد وجبات الدجاج أو الديك الرومي أو السمك أو المأكولات البحرية أو أنواع مختلفة من البروتينات النباتية مثل فول الصويا".تُدرج اللحوم الحمراء ضمن الأسباب المحتملة لسرطان الأمعاء، وهذا يعني أنه على الرغم من وجود أدلة تشير إلى أنها قد تسبب المرض، إلا أنها ليست قوية مثل البيانات التي تربط اللحوم المصنعة على وجه التحديد.كان الرقم الثامن في قائمة أندرو هو القهوة الأساسية في الصباح.ورغم أن تناول كوب من القهوة لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بشكل مباشر، فقد حثت أندروز الناس على النظر في تأثير أي سكر مضاف والسعي إلى تقليله.بالنسبة للعنصر ما قبل الأخير في القائمة، حذرت أندروز الناس من الحبوب غير الكاملة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض.وأضافت أن "الحبوب الكاملة سوف تساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي، كما أنها ستمنحك المزيد من الألياف والمزيد من العناصر الغذائية لأنها أقل معالجة".تشير التقديرات إلى أن أكثر من حالة واحدة من كل أربع حالات سرطان الأمعاء في المملكة المتحدة ناجمة عن نقص الألياف في النظام الغذائي، وفقًا لبيانات من مؤسسة أبحاث السرطان الخيرية في المملكة المتحدة.وأخيرًا، حذرت أندروز الناس من تناول الحليب النباتي الشائع استخدامه في الأنظمة الغذائية النباتية.وقالت "أختار دائمًا حليب البقر، وأختار دائمًا منتجات الألبان، فهي مليئة بالعناصر الغذائية".وأضافت أن هذه المنتجات، على الرغم من أنها خيارات رائعة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان، إلا أنها ستتجنبها ليس لأنها تسبب السرطان بشكل مباشر ولكن بسبب نقص العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالمرض. إنها كلها خيارات آمنة، وإذا كنت تحبها، أريدك أن تستمر في الاستمتاع بها، لكنني لا أختارها بسبب محتواها المنخفض من البروتين. نظرًا للكالسيوم المذهل الموجود فيه، فإن حليب البقر يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.يتم تشخيص ما يقرب من 400 ألف حالة إصابة بالسرطان في بريطانيا كل عام، وهو ما يعادل إخبار شخص واحد بأنه مصاب بالمرض كل دقيقتين.وارتفعت معدلات الإصابة بالمرض بين السكان بنسبة 3 في المائة خلال العقد الماضي.لكن الخبراء يشعرون بقلق خاص إزاء ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بين الشباب، حيث ارتفعت المعدلات بنسبة 22 في المائة بين الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و49 عاما منذ التسعينات.

10 أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان

هل شعرت يومًا بالتعب والإرهاق دون سبب واضح؟ ربما يكون نقص فيتامين ب 12 هو السبب ، ويعد هذا الفيتامين من العناصر الحيوية التي تلعب دورًا محوريًا في صحة الجسم والعقل ، وله دور كبير في تعزيز مستويات الطاقة، وتحسين المزاج، ودعم وظائف الجهاز العصبي.ما هو فيتامين ب 12؟فيتامين ب 12، المعروف أيضًا بالكوبالامين، هو فيتامين ذائب في الماء يلعب دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، بما في ذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء، وصحة الجهاز العصبي، وتكوين الحمض النووي.المصادر الغذائية:يمكن الحصول على فيتامين ب 12 من مجموعة متنوعة من الأطعمة، منها:اللحوم (مثل اللحم البقري والدجاج)الأسماك (مثل السلمون والتونة)منتجات الألبان (مثل الحليب والجبن)البيضبعض الأطعمة المدعمة (مثل الحبوب والحليب النباتي)الفوائد:1. إنتاج خلايا الدم الحمراء: يساعد فيتامين ب 12 في منع فقر الدم من خلال تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.2. دعم الجهاز العصبي: يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الأعصاب وإنتاج المايلين، وهو الغلاف الواقي حول الألياف العصبية.3. تعزيز الطاقة: يساهم في تحويل الطعام إلى طاقة، مما يساعد في محاربة التعب والإرهاق.4. تحسين المزاج: يُعتقد أن له تأثيرًا إيجابيًا على المزاج والصحة النفسية، حيث قد يرتبط نقصه بالاكتئاب.الجرعة اليومية من فيتامين ب12ووفقاً لموقع "هيلث لاين"  فإن مقدار الكمية الغذائية اليومية المرجعية لفيتامين ب 12 تتراوح بين 2.4 ميكروغرام للبالغين و2.8 ميكروغرام للنساء المرضعات، وكبار السن: 25-100 ميكروغرام.الأعراض الناتجة عن نقصه:يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى مجموعة من الأعراض، منها:تعب وضعف عامفقر الدمتنميل أو وخز في الأطرافمشاكل في الذاكرة والتركيزتغيرات في المزاج مثل الاكتئاب والقلقالفئات المعرضة للخطر:النباتيون: حيث أن مصادر فيتامين ب 12 معظمها حيوانية.كبار السن: قد يقل امتصاص فيتامين ب 12 مع التقدم في السن.الأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية: مثل مرض كرون أو التهاب المعدة.كيفية التأكد من مستويات فيتامين ب 12:يمكن إجراء اختبارات الدم لقياس مستوى فيتامين ب 12 في الجسم. في حالة وجود نقص، قد يُوصى بالمكملات الغذائية أو تغيير النظام الغذائي.

فيتامين ب 12.. مفتاح الطاقة والصحة المثالية

حذرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، من تداول الشائعات الغذائية التي تنتشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي والمواقع الإلكترونية، وتستهدف بعض المنتجات الغذائية من خلال نشر معلومات مغلوطة ومجهولة المصدر بهدف التشكيك في جودتها. وأكدت الهيئة أن الشائعات المتداولة مؤخراً عبر وسائل التواصل الاجتماعي بشأن حليب طويل الأجل، وما تم تداوله من انتشار حالات التسمم الغذائي والقيء الشديد في بعض المدارس بالدولة: «بعد مراجعة قاعدة البيانات المتوفرة لدينا تبين عدم ورود أي إخطار لمنتج حليب طويل الأجل خلال العام الجاري، ولم يتم استلام أي بلاغ من المجتمع بهذا الشأن لنفس المنتج المذكور، بالإضافة إلى ذلك تم زيارة مصنع مزارع الألبان من قبل فريق العمل، حيث شملت الزيارة تفتيش خطوط الإنتاج، وتقييم النظافة العامة لمناطق تداول الأغذية والمعدات، والاطلاع على الممارسات المطبقة في مناطق التخزين الجاف والتخزين المبرد ومراجعة جميع السجلات المتعلقة بدرجات الحرارة والبسترة والتبريد وأيضاً جميع الوثائق الخاصة بالنقل والتخزين، وتبين بأن جميع العمليات تتم بشكل سليم من بداية استلام المنتج الأولي إلى التخزين والتوزيع، وبالتالي وجدت جميع عمليات التصنيع في جميع مراحلها سليمة»، وعليه أكدت الهيئة أن ما تم تداوله مؤخراً ما هي إلا شائعات لا أساس لها من الصحة، ولا توجد أدلة واضحة على ثبوتها.منافسات وحول أسباب تفشي الشائعات الغذائية وظهورها، أوضحت الهيئة أن الشائعات بصفة عامة تمثل إحدى وسائل المنافسة التجارية والممارسات غير النزيهة التي يلجأ إليها بعض التجار، من خلال بث الأكاذيب والمعلومات المغلوطة حول المنتجات المنافسة، مما يسهم بشكل كبير في إحداث أضرار بالغة في منشآت التصنيع والتوريد وما يترتب على ذلك من إلحاق الأذى بالاقتصاد الوطني، لافتة إلى أن بعض هذه الشائعات يهدف لإلحاق الضرر ببعض المنتجات الغذائية والعلامات التجارية لأسباب تنافسية، والبعض الآخر يأتي نتيجة التفسير الخاطئ لمعلومة غذائية والفهم المغلوط لها وتداولها بين الناس دون معرفة أصلها، أو من خلال إعادة تداول أخبار ومعلومات قديمة والإشارة إلى أنها حديثة ومعاصرة لتشتيت الجمهور. وعي وتعمل الهيئة في إطار جهودها الموجهة للحد من انتشار وتأثير الشائعات الغذائية، على تنفيذ برامج عديدة تهدف إلى رفع مستوى وعي المستهلكين بالقضايا المتعلقة بالمنتجات الغذائية والزراعية بشقيها النباتي والحيواني، وتحرص من خلال هذه البرامج على توضيح الحقيقة حول الشائعات والرد عليها اعتماداً على أسلوب تحليل المخاطر والارتكاز إلى السند العلمي دائماً، حيث يتم دراسة وتحليل المعلومات المنشورة بما يشمل تتبع المعلومات المنشورة ومصدرها.

«السلامة الغذائية» تؤكد خلو أسواق أبوظبي من منتجات الحليب الفاسدة

حذرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، من تداول الشائعات الغذائية التي تنتشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي والمواقع الإلكترونية، وتستهدف بعض المنتجات الغذائية من خلال نشر معلومات مغلوطة ومجهولة المصدر بهدف التشكيك في جودتها.
وأكدت الهيئة أن الشائعات المتداولة مؤخراً عبر وسائل التواصل الاجتماعي بشأن حليب طويل الأجل، وما تم تداوله من انتشار حالات التسمم الغذائي والقيء الشديد في بعض المدارس بالدولة: «بعد مراجعة قاعدة البيانات المتوفرة لدينا تبين عدم ورود أي إخطار لمنتج حليب طويل الأجل خلال العام الجاري، ولم يتم استلام أي بلاغ من المجتمع بهذا الشأن لنفس المنتج المذكور، بالإضافة إلى ذلك تم زيارة مصنع مزارع الألبان من قبل فريق العمل، حيث شملت الزيارة تفتيش خطوط الإنتاج، وتقييم النظافة العامة لمناطق تداول الأغذية والمعدات، والاطلاع على الممارسات المطبقة في مناطق التخزين الجاف والتخزين المبرد ومراجعة جميع السجلات المتعلقة بدرجات الحرارة والبسترة والتبريد وأيضاً جميع الوثائق الخاصة بالنقل والتخزين، وتبين بأن جميع العمليات تتم بشكل سليم من بداية استلام المنتج الأولي إلى التخزين والتوزيع، وبالتالي وجدت جميع عمليات التصنيع في جميع مراحلها سليمة»، وعليه أكدت الهيئة أن ما تم تداوله مؤخراً ما هي إلا شائعات لا أساس لها من الصحة، ولا توجد أدلة واضحة على ثبوتها.
منافسات
وحول أسباب تفشي الشائعات الغذائية وظهورها، أوضحت الهيئة أن الشائعات بصفة عامة تمثل إحدى وسائل المنافسة التجارية والممارسات غير النزيهة التي يلجأ إليها بعض التجار، من خلال بث الأكاذيب والمعلومات المغلوطة حول المنتجات المنافسة، مما يسهم بشكل كبير في إحداث أضرار بالغة في منشآت التصنيع والتوريد وما يترتب على ذلك من إلحاق الأذى بالاقتصاد الوطني، لافتة إلى أن بعض هذه الشائعات يهدف لإلحاق الضرر ببعض المنتجات الغذائية والعلامات التجارية لأسباب تنافسية، والبعض الآخر يأتي نتيجة التفسير الخاطئ لمعلومة غذائية والفهم المغلوط لها وتداولها بين الناس دون معرفة أصلها، أو من خلال إعادة تداول أخبار ومعلومات قديمة والإشارة إلى أنها حديثة ومعاصرة لتشتيت الجمهور.
وعي
وتعمل الهيئة في إطار جهودها الموجهة للحد من انتشار وتأثير الشائعات الغذائية، على تنفيذ برامج عديدة تهدف إلى رفع مستوى وعي المستهلكين بالقضايا المتعلقة بالمنتجات الغذائية والزراعية بشقيها النباتي والحيواني، وتحرص من خلال هذه البرامج على توضيح الحقيقة حول الشائعات والرد عليها اعتماداً على أسلوب تحليل المخاطر والارتكاز إلى السند العلمي دائماً، حيث يتم دراسة وتحليل المعلومات المنشورة بما يشمل تتبع المعلومات المنشورة ومصدرها.

الإمارات

اخبار وتقارير

News

33.jpg

حذرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، من تداول الشائعات الغذائية التي تنتشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي والمواقع الإلكترونية، وتستهدف بعض المنتجات الغذائية من خلال نشر معلومات مغلوطة ومجهولة المصدر بهدف التشكيك في جودتها.

الاقتصادي

Economy

سياحة وسفر

Tourism

يستمر حتى 12 مايو بتجارب ومذاقات متنوعة في جميع أنحاء المدينة

أسبوع مهرجان دبي للمأكولات الثاني ينطلق بمغامرات وفعاليات ممتعة

دعت اللجنة المنظمة لجائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي، أصحاب المزارع والعزب في دول مجلس التعاون الخليجي، إلى المشاركة في المسابقات والمهرجانات المصاحبة للجائزة التي تقام في منصتها بمهرجان الشيخ زايد في منطقة الوثبة بأبوظبي.
وتستقبل اللجنة المنظمة طلبات المشاركة في المسابقات المصاحبة حتى 1 مارس 2024، عبر الموقع الإلكتروني للجائزة www.smaea.ae، ويتاح للأشقاء في دول مجلس التعاون الخليجي من مربي الثروة الحيوانية المشاركة في مسابقات «أفضل السلالات»، و«أفضل الأوزان»، و«أفضل إنتاج حليب».
وأشارت اللجنة المنظمة للجائزة، إلى أن إتاحة الفرصة لمربي الثروة الحيوانية في دول مجلس التعاون الخليجي للمشاركة في المسابقات المصاحبة لجائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي، تعزز مكانتها الإقليمية كجائزة رائدة في مجال التميز الزراعي.
وتسهم هذه المشاركات في تنمية الثروة الحيوانية على مستوى المنطقة، من خلال تبادل الخبرات، وتحسين جودة المنتجات الحيوانية، وتطبيق أفضل الممارسات المستدامة في مجال تربية الثروة الحيوانية، وتبادل المعلومات حول أحدث التقنيات والممارسات التي تسهم في خفض التكاليف، من خلال التعاون في شراء الأعلاف والأدوية والمستلزمات الأخرى.
وأوضحت اللجنة أن المسابقات المتاحة لمشاركة المربين في دول مجلس التعاون الخليجي، تتضمن مسابقة أفضل السلالات، سلالات النعيمي والنجدي والماعز الشامي والحري والعرب والماعز العارضي، بينما تتضمن مسابقة أفضل الأوزان، سلالات النعيمي والنجدي والحرّي والعرب، وجميع سلالات الضأن والعارضي والماعز الشامي، وجميع سلالات الماعز. أما مسابقة إنتاج الحليب، فتضم سلالات النعيمي والنجدي والحري والماعز العارضي وسلالة الماعز الشامي، وكذلك أشواط مفتوحة لكافة سلالات الضأن والماعز.
وتضم جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي في دورتها الثانية هذا العام، 9 مهرجانات منوعة، و21 مسابقة من المسابقات المصاحبة، موزعة على 72 مسابقة فرعية، تشتمل على مسابقة أفضل منتج من التمور، ومسابقة أفضل المنتجات التحويلية من النخيل، ومسابقة أفضل سلة فواكه الدار، ومسابقة أفضل سلة تين، ومسابقة أفضل ثمار السدر، ومسابقة الطهي الحي، ومسابقة أفضل المنتجات التحويلية الغذائية الحيوانية والبحرية، ومسابقة أفضل منتج ألبان، إلى جانب مسابقات الثروة الحيوانية، والمسابقة التوعوية والترويجية.
وتبلغ قيمة الجوائز التي تمنحها الجائزة في دورتها الثانية، أكثر من 10 ملايين درهم، مُقسَّمة على المشاركين في الفئات الرئيسة للجائزة، والمشاركين في المسابقات والمهرجانات المصاحبة، ضمن فعاليات «مهرجان الشيخ زايد» في الوثبة، وتنقسم الفئات الرئيسة للجائزة إلى أربع، تشمل الأولى ثماني فئات فرعية للمُزارع والمربي المتميز، حيث تم تخصيص أربع جوائز لفئات الشق النباتي، وهي جائزة أفضل مزرعة في مجال الزراعة المكشوفة، وأفضل مزرعة للزراعة بالبيوت المحمية، بالإضافة إلى أفضل مزرعة في إنتاج الفاكهة، وأفضل مزرعة عضوية، بينما تم تخصيص أربع جوائز أخرى لفئة الشق الحيواني، تشمل فئة العزب المنتجة، وفئة صغار المنتجين، وفئة مربي النحل، وفئة الأحياء المائية.
أما الفئة الثانية، فتم تخصيصها للابتكار الزراعي، وتشمل جائزتين، الأولى للابتكار الزراعي النباتي، والأخرى للابتكار في الإنتاج الحيواني، بينما تمّ تخصيص الفئة الثالثة للمزارع التجارية، وتشتمل على جائزتين، إحداهما للمزارع التجارية النباتية، والثانية لمزارع الإنتاج الحيواني التجارية، بالإضافة إلى الفئة الجديدة التي تم استحداثها ضمن فئات الجائزة في الدورة الثانية، حيث خصصت الفئة الرابعة لأفضل امرأة مزارعة ومربية متميزة، وتشتمل على جائزتين، إحداهما لأفضل مزارعة متميزة، والثانية لأفضل مربية متميزة، وذلك بهدف دعم وإبراز دور وجهود المرأة في المجال الزراعي، ومساهمتها في تعزيز منظومة الأمن الغذائي.

«جائزة منصور بن زايد للتميز الزراعي» تفتح باب المشاركة لأصحاب المزارع بدول الخليج

.jpg

دعت اللجنة المنظمة لجائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي، أصحاب المزارع والعزب في دول مجلس التعاون الخليجي، إلى المشاركة في المسابقات والمهرجانات المصاحبة للجائزة التي تقام في منصتها بمهرجان الشيخ زايد في منطقة الوثبة بأبوظبي.

أعلنت اللجنة المنظمة لجائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي، عن تمديد فترة التسجيل في فئاتها الرئيسية بدورتها الثانية حتى 15 ديسمبر 2023 بدلاً عن 30 نوفمبر الجاري، نظراً للإقبال المتزايد من المزارعين ومربي الثروة الحيوانية في الدولة على المشاركة، ولإتاحة الفرصة لاستقبال مزيد من طلبات الترشح.
ودعت اللجنة المنظمة لـ «جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي» أصحاب المزارع والعزب والمزارع التجارية المتميزة على مستوى الدولة للمسارعة في التسجيل والترشح للجائزة التي تحظى بدعم ورعاية كريمة من سمو الشيخ منصور بن زايد آل نهيان نائب رئيس الدولة نائب رئيس مجلس الوزراء رئيس ديوان الرئاسة رئيس مجلس إدارة هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية.
وأوضحت اللجنة أنها تستقبل طلبات التسجيل والمشاركة عبر الموقع الإلكتروني www.smaea.ae لجميع الفئات الرئيسة حتى 15 ديسمبر 2023، بينما يكون التسجيل في المهرجانات والمسابقات المصاحبة مفتوحاً، والتي تتضمن مسابقات متنوعة لأفضل منتج من التمور وأفضل السلالات ومسابقة الحليب ومسابقة الأوزان ومزاد أسبوعي للثروة الحيوانية، بالإضافة إلى مسابقة الطهي للأسر المنتجة بالمنتجات المحلية وغيرها الكثير.
وتبلغ قيمة الجوائز التي تمنحها الجائزة في دورتها الثانية أكثر من 10 ملايين درهم، مقسمة على المشاركين في الفئات الرئيسية للجائزة، والمشاركين في عدد من المسابقات المصاحبة، ضمن فعاليات «مهرجان الشيخ زايد» في الوثبة، وكذلك المشاركين في عدد من المهرجانات التي تنظم في إطار الجائزة.
وتم تقسيم الجائزة إلى أربع فئات رئيسية، تشمل الفئة الأولى ثماني فئات فرعية للمزارع والمربي المتميز، حيث تم تخصيص أربع جوائز لفئات الشق النباتي وهي جائزة أفضل مزرعة في مجال الزراعة المكشوفة، أفضل مزرعة للزراعة بالبيوت المحمية، بالإضافة إلى أفضل مزرعة في إنتاج الفاكهة، وأفضل مزرعة عضوية، بينما تم تخصيص أربع جوائز أخرى لفئة الشق الحيواني، تشمل فئة العزب المنتجة، فئة صغار المنتجين، فئة مربي النحل، وفئة الأحياء المائية.

تمديد التسجيل في جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي حتى 15 ديسمبر

الكوليسترول هو مركب موجود في كل خلية من خلايا الجسم، ويقوم ببناء خلايا جديدة، لكن إذا كان مستوى الكولسترول في الدم مرتفعاً فمعنى هذا أن ترسبات دهنية ستتكون داخل جدران الأوعية الدموية وستعيق هذه  الترسبات تدفق الدم في الشرايين. 
كما تعد مستويات الكوليسترول المرتفعة ذات خطر كبير على الجسم، لأنها تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومعظم الكوليسترول في أجسامنا هو بروتين دهني منخفض الكثافة، يُطلق عليه أيضًا «الكوليسترول الضار»؛ حيث تتزايد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بسبب ارتفاع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة.
ويساعد كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، المعروف أحيانًا باسم «الكوليسترول الجيد»، في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. إذ يلعب النظام الغذائي دوراً مهماً في إدارة الكوليسترول، تماماً ، كما هو الحال مع مرض السكري.
وفيما يلي ستة مشروبات يمكن للمرء أن يشربها للحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية، وفق نقرير نشره موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص.
 
1 - القهوة 
تعد  القهوة من المشروبات التي تتميز بمزيج رائع من النكهة اللذيذة والرائحة والمزايا الصحية. ومن بين الفوائد الأخرى للقهوة هو خفض مستويات الكوليسترول.
 
2 - الشاي الأخضر والأسود
يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين وغيرها من المواد المضادة للأكسدة التي يمكن أن تقلل من مستويات البروتين الدهني الضار أو منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي إلى حد أقل. ويمكن أن يساعد الشاي الأسود أيضاً في خفض مستويات الكوليسترول. وهذا يرجع في المقام الأول إلى مدى اختلاف امتصاص الجسم للسوائل اعتمادًا على محتوى الكاتشين في الشاي.
 
3 - مشروبات الشوفان
يمكنك تناول مشروبات تحتوي على الشوفان لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. الشوفان غني ببيتا جلوكان الذي يختلط مع الأملاح الصفراوية لتكوين مادة تشبه الهلام في المعدة، والتي قد تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
 
4 - حليب الصويا
يمكنك شرب حليب الصويا بدلاً من الكريمة أو غيرها من منتجات الألبان عالية الدسم للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول أو التحكم فيها.
ولتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، تنصح إدارة الغذاء والدواء (FDA) بتناول 25 غراماً من بروتين الصويا يومياً كنظام غذائي منخفض الدهون المشبعة الكوليسترول. علاوة على ذلك، يفضل تناول فول الصويا غير المعالج أو قليل المعالجة مع القليل من السكريات المضافة أو الأملاح أو الدهون أو بدونها.
 
5 - العصائر الغنية بمضادات الأكسدة
يمكنك أيضًا شرب العصائر، خاصة تلك المصنوعة من التوت، لأنها غنية بمضادات الأكسدة والألياف التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. على سبيل المثال، يمكن أن تخفض الأنثوسيانين القوية المضادة للأكسدة في التوت مستويات الكوليسترول. إذ يحتوي التوت على حد أدنى من السعرات الحرارية والدهون. ويمكنك مزج حفنتين من التوت لعمل عصير.
كما يمكنك أيضا تناول العصائر المصنوعة من حليب النبات. فللمكونات الموجودة في الحليب النباتي القدرة على تقليل مستويات الكوليسترول أو التحكم فيها. يمكنك استخدام حليب الصويا أو الشوفان لعمل عصير جيد، وفقا لصحيفة الشرق الأوسط.
 
6 - عصير الطماطم
يخفض الليكوبين، المتوفر بكثرة في الطماطم، الكوليسترول السيئ ويرفع مستويات الدهون. والنياسين والألياف الخافضة للكوليسترول وفيرة أيضاً في عصير الطماطم. علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن عصائر الطماطم تزيد من محتوى اللايكوبين في الفاكهة.
 
ما يجب تجنبه
 
من المهم أيضًا معرفة ما يجب تجنبه للحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة. القهوة أو الشاي مع الكريمة المضافة، ومنتجات الألبان عالية الدسم، والمشروبات التي تحتوي على جوز الهند أو زيوت النخيل، والمشروبات التي تحتوي على الآيس كريم هي بعض المشروبات الغنية بالدهون المشبعة التي يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية. كما يجب تجنب المشروبات المحلاة مثل عصائر الفاكهة ومشروبات الطاقة والشوكولاتة الساخنة.

مشروبات سحرية تقلل مستوى الكوليسترول في الدم

كشفت دراسة حديثة أنّ النظام الغذائي النباتي لا يؤثر في تركيزات فيتامين ب2 والكارنتين بحليب الأم، وهي عناصر مغذية أساسية للرضع، وفقاً لورقة بحثية نشرتها جامعة أمستردام خلال الاجتماع السنوي الخامس والخمسين للجمعية الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية للأطفال.
ولم تظهر الأمهات المرضعات اللاتي يتبعن نظاماً غذائياً نباتياً أي اختلاف في تراكيزات ب2 أو الكارنيتين عن مثيلاتهن ممن يتبعن نظاماً غذائياً كاملاً، رغم وجود العناصر سالفة الذكر بشكل أعلى تركيزاً في المنتجات الحيوانية.
وقالت هانا يونكر، الباحثة الرئيسية في الدراسة، إنّ النظام الغذائي للأم يؤثر بشكل كبير على التركيب الغذائي للحليب البشري، وهو أمر مهم لنمو الأطفال، مع ظهور الأغذية النباتية في جميع أنحاء العالم، وميول بعض الأمهات المرضعات إلى الحمية النباتية، هناك مخاوف بشأن القيمة الغذائية لحليبهن، وكان من المهم معرفة ما إذا كانت تركيزات الحليب من تلك العناصر الغذائية مختلفة في النساء المرضعات اللائي يتبعن نظاماً غذائياً نباتياً.

النظام الغذائي النباتي لا يضر بقيمة وغنى حليب الأم

target5570467925313364019.jpg

دعت اللجنة المنظمة «لجائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي» أصحاب المزارع والعزب والمزارع التجارية المتميزة على مستوى الدولة للإسراع بالتسجيل والترشح للجائزة التي تحظى بدعم ورعاية كريمة من سمو الشيخ منصور بن زايد آل نهيان نائب رئيس مجلس الوزراء، وزير ديوان الرئاسة، رئيس مجلس إدارة هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، حيث يعتبر غداً آخر يوم للتسجيل واستقبال طلبات المشاركة في الجائزة حسب الجدول الزمني المحدد سابقاً.
طلبات تسجيل
وتستقبل اللجنة المنظمة للجائزة طلبات التسجيل والمشاركة في جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي في نسختها الأولى عبر الموقع الإلكتروني www.smaea.ae لجميع الفئات الرئيسية والفرعية للجائزة، بالإضافة إلى المسابقات المصاحبة، والتي تشتمل على مسابقات متنوعة لأفضل منتج من التمور وأفضل السلالات ومسابقة الحليب ومسابقة الأوزان ومزاد أسبوعي للثروة الحيوانية، بالإضافة إلى مسابقة الطهي للأسر المنتجة بالمنتجات المحلية.
56 جائزة
وتبلغ قيمة الجوائز لجائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي والمسابقات المصاحبة حوالي (6.7 ملايين درهم) ، مقسمة على 56 جائزة لأصحاب المزارع، والعزب المنتجة، ومربي النحل والأحياء المائية والمزارع التجارية، في مختلف إمارات الدولة بالإضافة لمسابقات مصاحبة في المجالات الزراعية المختلفة.
فئات الجائزة
وتشتمل «جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي» على 3 فئات رئيسية تغطي الأولى 8 فئات فرعية للمُزارع والمُربي المتميز، حيث تم تخصيص 4 جوائز لفئات الشق النباتي وهي: جائزة أفضل مزرعة في مجال الزراعة المكشوفة، وأفضل مزرعة للزراعة بالبيوت المحمية، بالإضافة إلى أفضل مزرعة في إنتاج الفاكهة، وأفضل مزرعة عضوية، بينما تم تخصيص 4 جوائز أخرى لفئة الشق الحيواني، تشمل فئة العزب المنتجة، وفئة صغار المنتجين، وفئة مربين النحل، وفئة الأحياء المائية.
ضوابط واشتراطات
وحددت اللجنة المنظمة عدداً من الضوابط والاشتراطات لقبول طلبات الترشح للجائزة بفئاتها المختلفة ومنها: يحق للمتسابق المشاركة في فئة واحدة فقط من فئات الجائزة خلال الدورة نفسها، في حين لا يحق للفائز الترشح للفئة التي فاز بها إلا بعد مرور دورتين من تاريخ حصوله على الجائزة، بينما يحق للفائز الترشح في الدورة التالية للجائزة لإحدى الفئات التي لم يسبق له الفوز فيها، ويعتبر قرار لجنة التحكيم نهائياً وغير قابل للطعن.
حيازات ومزارع
وبالنسبة للحيازات والمزارع المشاركة تشترط الجائزة أن لا تكون الحيازة أو المزرعة مخالفة للأنظمة والقوانين والتشريعات المعمول بها في الدولة، كما تشترط على المشاركين ضمن فئة المزارع المكشوفة (الخضروات والفواكه) أن لا تقل المساحة المزروعة بمحاصيل الخضروات عن 5 دونمات، بينما تشترط على المشاركين ضمن فئة الزراعة المحمية (بيوت محمية أو شبكية) أن لا تقل المساحة المزروعة بالمحاصيل عن 2 دونم.

غداً.. إغلاق التسجيل في جائزة منصور بن زايد للتميز الزراعي

800.jpg

دعت اللجنة المنظمة «لجائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي» أصحاب المزارع والعزب والمزارع التجارية المتميزة على مستوى الدولة للإسراع بالتسجيل والترشح للجائزة التي تحظى بدعم ورعاية كريمة من سمو الشيخ منصور بن زايد آل نهيان نائب رئيس مجلس الوزراء، وزير ديوان الرئاسة،

فيتامين ب 12 هو من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على حماية الأعصاب وتعزز مناعة الجسم. ويؤدي نقص هذا الفيتامين الأساسي إلى مشاكل صحية متعددة وأيضا قد يتسبب بالتعب والخمول. 
وأظهر تقرير جديد أن نقص فيتامين "B12" يهدد مئات الملايين من الأشخاص حول العالم، من دون أن يشعروا بذلك، نظرا للدور الجوهري الذي يؤديه هذا الفيتامين في صحة الأعصاب والدماغ.
وقد يؤدي نقصه إلى التعب والخمول ومشكلات في النمو.
علامة التعب التي تعد مؤشرا لنقص "فيتامين بي 12" تزداد كلما تقدم الإنسان في السن، وعادة ما يربط الأطباء تعبَ كبار السن بعدم حصولهم على كمية كافية من الفيتامينات والمعادن، وعلى رأسها "فيتامين بي 12"، وفقا لسكاي نيوز.
وفي دراسة سابقة لكلية الطب في جامعة هارفرد، وصف الباحثون نقص فيتامين "B12" بأنه مخادعٌ وضار، فعلاقة هذا الفيتامين بالأعصاب علاقة قوية، وهو يؤثر بشكل كبير في صحة الدماغ والأعصاب والأنسجة عند كبار السن، كما أنه يساهم في تنشيط الدورة الدموية وتحفيزها.
ومن أهم مصادر فيتامين (ب 12 ):
لحم البقر:
تحتوي شريحة لحم البقر على الكثير من فيتامين ب 12، حيث توفر شريحة لحم 190 غرام حوالي 11.2 ميكروغرام. كما يحتوي لحم البقر أيضا على عناصر غذائية أخرى ضرورية لصحة جيدة.
الحليب:
ليس الحليب فقط ما يوفر فيتامين ب 12، وأيضا منتجات الألبان الأخرى مثل الأجبان والزبادي. يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب 12. كما يحتوي الحليب ومشتقاته على الكالسيوم المهم للحفاظ على صحة العظام والأسنان، وفقا لدويتشه فيله.
البيض
 يعتبر البيض أحد المصادر الرئيسية لفيتامين ب 12. إذ تحتوي بيضة واحدة على 1.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12. لذا فإن تناول بيضتان فيالفطور يساعد في توفير الكمية اليومية اللازمة من فيتامين ب 12.
الأسماك
السمك مصدر غني بفيتامين ب 12، مثل التونة والسلمون والسردين وغيرها. غير أن سمك السلمون بشكل خاص يعتبر من أفضل مصادر فيتامين ب 12. فالأسماك الزيتية تحتوي أيضا على أحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة الدماغ والقلب.
الأطعمة المدعمة
الأطعمة المدعمة بفيتامين ب 12 ، مثل الحبوب والأطعمة القابلة للدهن وبدائل الحليب. يمكن أن تكون بدورها طريقة مفيدة بشكل خاص للنباتيين.
الخميرة الغذائية:
وهي منتج غذائي شائع يستخدم غالبا في الطبخ النباتي، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. وغالبا ما يتم تدعيمها بفيتامين ب12. ويمكن استخدامها كمكثف في الحساء أو رشه على المعكرونة والسلطات والريزوتو أو حتى إضافته إلى العصائر. تحتوي حصة 5 غرام من الخميرة الغذائية المدعمة على 2.2 ميكروغرام من فيتامين ب 12 .
 الكبدة والكلى
قد لا تناسب ذوق الجميع، لكن الكبد والكلى هما من أفضل مصادر فيتامين ب 12.إذ يحتوي 100 غرام فقط من كبد الضأن على 85.7 ميكروغرام من فيتامين ب 12. ووفقا لما نشره موقع (لايف ساينس) تجدر الإشارة إلى وجود تحذيرات من أنه لا يناسب الحوامل لما قد يتسببه من ضرر للجنين.

نقص هذا الفيتامين يهدد مئات الملايين

كشفت ماريا بافاني، مؤسسة شركة تريس مارياس الرائدة في صناعة القهوة في دولة الإمارات، عن إطلاق منتج جديد يعزز تجربة الاستمتاع بالقهوة في المنزل. 
وأطلقت العلامة الإماراتية المحلية المتخصصة بإنتاج أصناف القهوة المستدامة والصديقة للبيئة، التي تأسست بهدف تلبية الطلب المرتفع على القهوة في الدولة، مجموعة جديدة من منتجات الحليب النباتي لإعداد أشهى مشاريب القهوة، كما تستعد لتوزيع منتجاتها المبتكرة والمميزة على نطاق أوسع في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
ويمكن لمحبي القهوة طلب منتجات الحليب النباتي من تريس مارياس بثلاث نكهات مختلفة، تضم الشوفان والصويا واللوز، على أن تطلق العلامة نكهة جوز الهند قريباً. 
وتعليقاً على هذا الموضوع، قالت ماريا بافاني، مؤسسة علامة تريس مارياس: «راودتني فكرة تقديم منتجات الحليب النباتي لإعداد القهوة عندما كنت أستمتع بقهوتي ذات صباح. وبصفتي خبيرة قهوة، أجد صعوبة حقيقية في العثور على حليب نباتي يجمع بين القوام والطعم المناسبين لتحضير القهوة بالشكل المثالي. ويسعدني اليوم تحقيق هذا الإنجاز وطرح منتج مميز بسعر معقول».
وكشفت علامة تريس مارياس عن توسعها خارج دولة الإمارات إلى باقي دول مجلس التعاون الخليجي، بما في ذلك المملكة العربية السعودية وسلطنة عُمان والبحرين، ومؤخراً قطر، إضافة إلى المملكة الأردنية. وتركز العلامة حالياً على التوسع في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا ضمن سوق الخدمات الغذائية في مجال الفنادق والمطاعم والمقاهي، مع خطط للتوسع ضمن قطاع التجزئة خلال العام المقبل. 
وأضافت مؤسسة الشركة، البالغة من العمر 31 عاماً: «نتوقع أن تحقق علامة تريس مارياس نمواً بنسبة 70 % خلال العام الجاري. ويساعدنا إطلاق خط منتجات الحليب النباتي على تحقيق نمو إضافي بنسبة 35 % ضمن فئة المنتجات النباتية بحلول عام 2023، حيث يشكّل هذا النمو خطوة مفصلية في تاريخ علامتنا. ونتطلع لبدء المرحلة المقبلة من الرحلة، التي تتطلب تضافر جهود كامل فريق العمل».

نتائج البحث عن: الحليب النباتي

الإنتاج المحلي صمام الأمان في معادلة الأمن الغذائي

الكاجو.. مكسرات تحرك مليارات الدولارات عبر القارات

كيف استعاد حليب الأبقار عرشه المفقود في الأسواق؟

قفزة في أسعار جوز الهند عالمياً وسط نقص المعروض والطقس السيّئ

13 طعاماً غنياً بالبروتين لحرق الدهون وفقدان الوزن

«جلفود» منصة عالمية لعرض أحدث ابتكارات صناعة الأغذية

3 أطعمة لا يأكلها خبراء التغذية أبداً

ماذا سيحدث لجسمك إذا استبدلت اللحم بالسمك؟

10 أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان

فيتامين ب 12.. مفتاح الطاقة والصحة المثالية

«السلامة الغذائية» تؤكد خلو أسواق أبوظبي من منتجات الحليب الفاسدة

«السلامة الغذائية» تؤكد خلو أسواق أبوظبي من منتجات الحليب الفاسدة

أسبوع مهرجان دبي للمأكولات الثاني ينطلق بمغامرات وفعاليات ممتعة

«جائزة منصور بن زايد للتميز الزراعي» تفتح باب المشاركة لأصحاب المزارع بدول الخليج

تمديد التسجيل في جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي حتى 15 ديسمبر

مشروبات سحرية تقلل مستوى الكوليسترول في الدم

النظام الغذائي النباتي لا يضر بقيمة وغنى حليب الأم

غداً.. إغلاق التسجيل في جائزة منصور بن زايد للتميز الزراعي

نقص هذا الفيتامين يهدد مئات الملايين

«تريس مارياس» الإماراتية تطلق حليباً نباتياً لوصفات القهوة